Doğubayazıt'a gelenler onun sadece tarihi ve doğal değerleriyle değil, aynı zamanda zengin mahalli mutfağıyla da tanışırlar. Örneğin, Türkiye'nin hiç bir yerinde benzerini dahi bulamayacağınız iri bir portakal büyüklüğündeki "Abdigör Köftesini burada tadabilir, közde demlenen semaver çayını keyifle yudumlayabilirsiniz.